密封性能是指包裝袋密封的可靠性，通過該測試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性，真空食品包裝的原理決定了其整體密封性的重要性，下面就由上海泰因姆給大家簡要介紹。

  食品變質(zhì)主要是由于微生物引起的污染，如包裝前環(huán)境不符合潔凈級別，或者包裝密封差，在儲(chǔ)藏過程中事宜溫濕度也會(huì)有利于部分微生物的滋生，引起變質(zhì)。食品配方的原因，由于食品的配方設(shè)計(jì)使得食品根本無法長時(shí)間儲(chǔ)存，所以造成變質(zhì)。

  充氣包裝或者真空食品包裝就是運(yùn)用這一原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的空氣抽出去，或者往里面吹掃氮?dú)饣蛘咂渌诒ｕr的氣體，終的目的都是為了破壞微生物賴以生存的氧環(huán)境，并將內(nèi)容物和外界環(huán)境完全隔離，以此達(dá)到食品較長時(shí)間儲(chǔ)存和保鮮的效果。

  密封性能是指包裝袋密封的可靠性，通過該測試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性，真空食品包裝的原理決定了其整體密封性的重要性。密封性能測試有多種方法，常用的方法是使用密封性試驗(yàn)儀，當(dāng)然確保了真空食品包裝的密封性指標(biāo)合格后，還需要對其他的一些指標(biāo)如拉斷力與伸長率、熱封強(qiáng)度、摩擦系數(shù)、剝離強(qiáng)度等進(jìn)行控制，以確保貨架期內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量。

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